Заморёженное и охлаждённое мясо.

Тексты без ссылок на источники отражают личное, возможно, ошибочное мнение автора.

 Охлаждённое вкуснее замороженного в 2-3 раза.

Почему здесь говорим о том, о чём в Сети написано немеренно ?

Потому, что НИГДЕ не сказано, что охлаждённое вкуснее замороженного в 2-3 раза!

Замороженное мясо в нормальных странах стоит дешевле охлаждённого, например, раза в 1,5, и, ясно, кто его предпочитает.

Я не знаю - во сколько раз оно более вредно для здоровья, но после сравнения я решил: или - "живую" еду, или - никакую, : на столько большая разница во вкусе.

И, если организм говорит, что то-то - г..но, то не надо вредить своему организму, сделай копеешное усилие ради того "кредита", который тебе дали Боги - твоего здоровья. (Второй раз не дадут.)

        Да, я знаю, что, когда ешь только замороженное, то оно - нормально идёт; однако, всё познаётся в сравнении: если кто-то родился в одиночной камере, где на стенах - обои с пальмами и горами, то он думает, что это и есть Мир, НО..

А, теперь, то, что нам говорит наукообразное:

[1] "В целях получения достоверных научных данных об изменении свойств мясного сырья при замораживании и холодильном хранении специалистами ВНИИМП им. В.М. Горбатова была проведена серьезная научная работа по изучению показателей качества при длительном хранении мяса в условиях низких отрицательных температур и комплексному исследованию его потребительских и функционально-технологических характеристик.

В течение 2-х лет было проведено свыше 2700 анализов, что же в итоге?

При длительном холодильном хранении в замороженном виде мясо сохраняет присущие свежему мясу органолептические (вкусовые) и гистологические (структурные) характеристики.

При этом массовая доля белка, жира и влаги, а также величина рН за весь период хранения оставались практически без изменения, то есть продукт не потерял своей пищевой ценности!

Более того, при исследовании в течение 90 суток рубленых полуфабрикатов, изготовленных из охлажденного и размороженного (после 12 месяцев хранения в замороженном виде) мясного сырья установлено, что они полностью соответствовали по показателям безопасности и качества, установленным для данного вида продукта и сохранили все свои потребительские свойства."

Оголтелый обман - насчёт вкуса, - а на счёт того, что не помрёте - согласен, но зачем Существовать, когда надо Жить ?

[2]" Важное преимущество охлажденного мяса в том, что оно в полном объеме сохраняет все полезные вещества, витамины, микро- и макроэлементы.

.. охлажденное мясо курицы полезнее замороженного."

Да причём здесь "земляная" полезность ? Речь - о вкусе ( и о реальной полезности ).

".. Блюда из охлажденного мяса, утверждают эксперты, даже на вкус сочнее и аппетитнее.. кандидат технических наук.."

Надо же, оценить вкус, оказывается, невозможно без мнения "экспертов" !

Авторы - из какого концлагеря ?

        (там же)

" Замороженное мясо, особенно после большого срока хранения, будет жестковатым, питательных веществ в нем меньше и соответственно, вкус будет хуже, чем у охлажденного."

Неувязочка, однако: по мнению кандидата т.н. : "питательных веществ в нем меньше ", НО по мнению целого  ВНИИМП им. В.М. Горбатова  :"продукт не потерял своей пищевой ценности ".

Да, понятно, что каждый говорит то, что выгодно сказать, оплатившему "исследование".

ИТОГО= не слушайте Их, а слушайте свои ощути: наше тело "разработано" Богами, которые в № раз умнее всяких кандидатов и институтов, а, потому, САМЫЙ ПРОСТОЙ способ узнать ИСТИНУ - слушать свой организм.

Примечание: сам я ел и замороженное, и охлаждённое, и парнОе.

Ясно, что парнОе - самое-самое, но обычному ЗЭКу гражданину какого-то "цивилизованного" концлагеря страны про парнОе можно и не мечтать.

"Экономь" своё здоровье и настроение.

За тебя это НИКТО не сделает.

→ Обсудить на форуме.