Калории еды - к Похудеть-Потолстеть - не имеют никакого отношения.

Тексты без ссылок на источники отражают личное, возможно, ошибочное мнение автора.

Калория - это количество тепла, получаемое СЖИГАНИЕМ продукта ^[1]

( от латинского — calor (тепло) ),

а не количество энергии, которое продукт даёт организму,

( и никакого отношения к граммам веса не имеет ).

Организм НЕ ПОЛУЧАЕТ энергию от "калорий", а ТРАТИТ свою на переваривание пищи.

         Все знают, что после сытной трапезы зачастую возникает желание поспать: организм сосредотачивает силы на переваривании и не хочет тратить их на движение тела.

Тогда можно было бы ожидать, что, чем более калорийную пищу я съем, тем больше калорий мой организм потратит, тем худее я должен бы стать.

Но, и так не бывает : процесс набирания\сбрасывания "атомарного" веса зависит не от энергий, а от количеств этих самых атомов.

Поэтому худеют-толстеют  не от калорийности пищи, а от её усваиваемости : чем лучше здесь и сейчас и именно Ваш организм усваивает именно такую-то пищу, тем быстрее Вы станете "поправляться"; и, наоборот: то, что не усваивается, от этого не потолстеть.

Пластик и земля при сжигании выделят массу калорий, но, если их съесть, то и на грамм не потолстеешь : не усваиваются, и организм не станет тратить энергию на попытки их переварить.

Спиртное и сахар - сплошные калории, организм их "выпивает с жадностью", но обпейся и объешься, а не потолстеешь ни на грамм.

Мучное - высококалорийно: "меньше ешьте мучного,чтобы не потолстеть".

Чушь: итальянцы едят почти исключительно мучное и - не толстые.

Мясное - высококалорийно: "меньше ешьте мясного,чтобы не потолстеть".

Чушь: аргентинцы "больные" на мясо, но - не толстые.

Есть такая болезнь - обжорство, полифагия : ест, ест и всё не наестся. Удивительно! Но, удивительно другое - жрут, но ни на грамм не толстеют.

Примеры: француз Таррар [2] и ещё француз Шарль Домери́. [3]

Есть и другое: если ты в зрелом возрасте худощав "по конституции", то никогда толстым не станешь.

А есть то, что после родов толстеешь как на дрожжах: а, ведь, ешь - как всегда: калории не поменялись.

И т.д. и т.п.

         Зачем же весь мир говорит о калориях в пище ?

Надо подумать..: жили себе люди столетиями без этих великих знаний, а тут, в 20-ом веке, "вдруг" всё это и вывалили на "цивилизованных"...С чего бы ?

Думается, так:

сначала (войны мировые): чтобы для пленным заменить полноценное питание на "правильно-калорийное": так выгоднее.

Доказывается это тем, что "своим" рацион составляли не по калориям, а по "чтобы сыт был".

После войн население европ расслабилось и ожирело и стала проблема с похудеть, ну, а тут, поле непаханное для прибылей : вот уже пол сотни лет всё никак не похудеют: достаточно посмотреть на толпы рядовых американцев.

Примечательно, что в такой мировой державе как СССР, на продуктах калорийность не указывали : вряд ли из-за того, что советские учёные были  нЕучи : просто в СССР "прибыли" - как само-цели, - не существовало.

         Кстати, про похудеть.

101%-но "работающая" пища:

         1. меньше есть и

         2. больше бегать-плавать

( если у Вас получится ).

И надо помнить, что :

         "переед" - следствие психологических условий жизни,

         а, потому, "технически" проблему не решить

          : только, если жисть свою сильно поменять.