Зачем древние истины призывали  жевать пищу долго-долго.

.

Обновлено- см. по:

Тексты без ссылок на источники отражают личное, возможно ошибочное, мнение автора.

.

.

.

.

Насыщаемость ?

[1]При голодании снижается ещё один гормон — холецистокинин, отвечающий за чувство сытости. Он вырабатывается в верхней части тонкой кишки только в ответ на потребление еды.

Но этот гормон недостаточен, чтобы человек сказал: "У-уф, наелся!", поэтому чего о нём упоминать-то.

Следующий:

[2] При долгом жевании не захочется набивать желудок битком.

Это - да, но почему ?

Следующий:

[3] Пережёвывать пищу лучше медленно и тщательно. Каждый кусок пищи нужно разжевать около 20 раз .

[4] Китайцы считают, что для твёрдой пищи нужно сделать не менее 40 жевательных движений,

британцы - что достаточно 30 сек.

Ну, а зачем столько-то и столько-то ?

Следующий:

[5] Кандидат медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова:

следует жевать каждый кусок 33 раза. Но жевательных движений может быть и меньше (или больше) - главное, чтобы во рту пища превращалась в кашицу. В этом случае человек получает два весомых плюса.

Первый - насыщается относительно небольшим количеством пищи,

второй - "очень помогает своему пищеварению"

"..быстрее насыщаемся, нам требуется меньше калорий - есть шанс приятно похудеть."

в таком же темпе пить воду. "Вы сильно улучшите свое состояние"

Вряд ли древние народы имелью целью похудеть.

И вряд ли они брали в голову - как быстро человек насытится: ну, наелся, и слава Богу; а полежать, посидеть покушать ЧАСАМИ у всех нецивилизованных народов - милое развлечение: вон, греки да римляне, всякие - возлежали..

        Так зачем же древние призывали долго жевать ?

Причём, у тех самых древних греков и древних римлян подобных народных истин не родилось.

А у народов средней Азии и Палестины - есть.

Мои наблюдения показывают, что, если "вовремя" не поесть, то только тогда возникает алч,

который возникает из-за того, что ПервоМозг привык к тому, что еда поступит тогда-то и заводит процессы организма по расписанию,

в том числе и выделение желудочного сока.

Зачем так сконструировано-то ?

Может быть, это сделалось для случаев, когда ешь много позже расписания, и Тело запускает перестраховку - охоту "хоть за чем-нибудь", что попадёт в желудок.

Но суть не в этом, а в том, что есть начинает сильно хотеться

после как в пустом желудке появился желудочный сок.

Причём тут желудочный сок ?

А при том: как только

        а) ПЛОЩАДЬ и

        б) антиКИСЛОТНОСТЬ пищи

сравняются с выделившимся для "переваривания" желудочным соком,

то чувство голода сразу же потухнет.

Чтобы ПЛОЩАДЬ соприкосновения стала достаточной есть 2 варианта:

        а) когда еда - очень мелкая

        б) и когда еда жёсткая и крупная.

В первом случае площадь продукта будет в десятки раз больше, чем во втором и чувство сытости наступит быстро.

Во втором случае, чтобы достичь нормативной площади соприкосновения нужно съесть МНОГО (вплоть до пока не набьётся желудок).

Чтобы была антиКИСЛОТНОСТЬ, нужно есть:

        а) или соду

        б) или жиры: мясные и молочные, растительные, но те, которые ближе к жидкому состоянию

        : чтобы увеличить ПЛОЩАДЬ соприкосновения.

А, вот если есть только безжирное,

        типа: рис с водой, -

то будет хотеться непрерывно уже не есть, а жрать.

Таким образом, если гОлодно и Вы съели пачку сметаны, то алч потухнет на глазах, и снова есть захочется только через несколько часов.

Если к этому добавить мякиш свежего хлеба, то сытости хватит ещё на дольше.

Если ещё и медку (белой акации, например), то больше уже ничего будет не надо.

Если же есть то, что ПРИХОДИТСЯ жевать:

мясо, зелень, корнеплоды, сыры, оливки целиковые и фрукты всякие и т.д.  , -

то народные истины призывают жевать дольше потому, что:

пока жуёшь СЛЕДУЮЩИЙ кусок,

РАНЕЕ ПРОГЛОЧЕННОЕ УЖЕ НЕЙТРАЛИЗУЕТ  ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК,

и как только его нейтрализуется некая норма, то

ЧУВСТВО ГОЛОДА (АЛЧИ) ПРОПАДЁТ САМО

(даже при не набитом желудке)

= ЧЕЛОВЕК НАСЫТИЛСЯ, "НАЕЛСЯ!".

Так вот, древние призывали дольше жевать

( а не, например, есть флягу сметаны, полпачки масла или пяток авокадо ),

чтобы у едока быстрее появилось чувство сытости, а, значит,

чтобы он

                        МЕНЬШЕ съел !

        На питание ПОТРАТИТСЯ МЕНЬШЕ продукта.

А это уже есть ценность для народов,

у которых с едой - проблемы:

народы пустынь, гонимые из поколения в поколение:

средняя Азия, Ближний Восток, пустыни Африки, Австралийцы (коренные нецивилизованные).

Думается, ТОЛЬКО у них - такие пословицы.

Эти свойства желудка и ПервоМозга человека используют мудрые хозяева ресторанов:

порции - маленькие, не дешёвые, но нарезанные очень мелко.

Пока ты жуёшь следующую дозу, первая вовсю нейтрализует желудочный сок.

И пока ты ещё не перестал возмущаться : "Так мало ! и так недёшево !", -

уже третьему блюду ты .. .. "наелся !".

А  !ТРЕТЬ продуктов в ресторане - экономия!

        Послесловие.

Пытаться применить этот древний способ экономии сегодня - пустая затея: после дневного, обычно, зАмота    еда - ЕДИНСТВЕННОЕ счастье,

и Человек мечтает вечерком в него ПОГРУЗИТЬСЯ аж "по самое не могу".

.

.

.

.