Диабет: стевия вместо сахара.

Тексты без ссылок на источники отражают личное, возможно, ошибочное мнение автора.

Неплохо, но... , хотя...

Минус стевии тот, что она даёт "узкий", "бедноватый" вкус сладости

: каждый следующий глоток чувствуется менее сладким,

и сладость ощущается только частью языка,

в то время как сахарный сироп чувствуется на-много бОльшей частью языка,

и с каждым следующим глотком чувство сладости не убавляется.

Так как диабет второго типа к потреблению сахара имеет далёкое сомнительное отношение ( не смотря на то, что вся медицина будет утверждать другое ), то я, например, потребляю и сахар, и стевию вместе: больше сахара и мало стевии.

Получается, что и вкус не проигрывает, и количество сахара уменьшено в двое.

         Справочно:

Сахарозаменительность стевии человечество знает издревле,

но на Западе со стевией производители сахара воюют не по-детски,

а на Востоке - нет.

--в США стевия запрещена

--в мире стали разрешать стевию лишь в начале 2000-ых, да и то - всего несколько стран

--ВОЗ разрешила в 201№ году

--в СССР и РФ никогда не запрещалась, но и никогда не пропагандировалась

--Япония "помешана" на стевии: 80% сладкого - на стевии; 50% продуктов - со стевией.

         Покупать стевию

1) лучше не во флакончиках

: для среднего потребителя - дороговато,

- а килограммовой упаковкой;

2) у россиянских продавцов - в 2 раза дороже, чем у китайских (хотя россиянские перепродают то же китайское). Но и у китайцев надо покупать с умом: иначе купите дрянь. Я покупала не один раз и, чтобы сберечь ваше время и нервы сообщу, что лучшим оказалась - [1] Xin Yan Store- Знак =  SESKRU, - хотя есть и другие неизвестные мне производители ( мне их всех проверять - ни к чему ).

         Как готовить.

Странно, но мне не удалось найти ресурса, где бы это было описано.

Я делаю так: беру флакон с тёплой водой, засыпаю туда пол флакона пудры и взбалтываю: если всё растворилось, то добавляю ещё столько же, и так, пока растворяется. У производителей сиропа концентрация получается раза в 2 больше, но я эту разницу решаю просто - лью сиропа столько, сколько хочется.

         В чём использовать.

Оказывается, очень важный момент : жизнь надо упрощать, а не усложнять.

Стевия оставляет липучий и засыхающий слой,

крышка начинает прилипать и туго откручиваться, пипетка забивается, и пользование превращается в обслуживание вещи;

решение такое - флакон от жидкости для линз : там тонкий кончик, флакон можно надавливать, ничего ( почему-то) не налипает и не насыхает и, короче, проблем "эксплуатационных" - ноль.

Кстати: когда стевия в таком флакончике постоит день, то дам почему-то поднимается давление воздуха, и когда переворачиваю, то даже без нажимания жидкость течёт "под напором".

         Кулинарное.

Если сахара класть немного меньше обычно и добавлять немного стевии, то вкус сладости становится намного богаче и никто не догадается о секрете этого.